สะเก็ดเจลาเปโน

เพื่อให้ jalapenos ขาดน้ำพริกมักจะหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นชิ้นบางหรือแหวน ชิ้นส่วน Jalapeno เหล่านี้จะถูกวางไว้ในเครื่องคายน้ำหรือเตาอบที่ตั้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำทำให้อากาศอุ่นไหลเวียนและกำจัดความชื้น กระบวนการคายน้ำยังคงดำเนินต่อไปจนกว่า jalapenos จะมีปริมาณความชื้นต่ำโดยทั่วไปประมาณ 5-10%

Jalapenos ที่ขาดน้ำเสนอประโยชน์หลายประการ ประการแรกพวกเขามีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเนื่องจากปริมาณความชื้นที่ลดลงทำให้คุณสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานานโดยไม่มีการเน่าเสีย สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการมี Jalapenos อยู่ในมือโดยไม่ต้องกังวลว่าพวกเขาจะไม่ดี

นอกจากนี้ Jalapenos ที่ขาดน้ำยังคงรักษารสชาติความเผ็ดและคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ พวกเขาสามารถใช้ในการทำอาหารต่างๆรวมถึงการเพิ่มความร้อนและรสชาติให้กับอาหารเช่นซุปสตูว์ซัลซ่าซอสและหมัก คุณสามารถคืนความชุ่มชื้นให้กับ jalapenos ที่แห้งโดยแช่ในน้ำหรือเพียงแค่เพิ่มลงในสูตรของคุณโดยตรง

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่า Jalapenos ที่ขาดน้ำสามารถร้อนได้อย่างมีนัยสำคัญในความเผ็ดร้อนเมื่อเทียบกับ Jalapenos สด กระบวนการคายน้ำมุ่งเน้นไปที่แคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบที่รับผิดชอบความร้อนในพริกพริก ดังนั้นคุณอาจต้องการปรับจำนวนเงินที่คุณใช้ในสูตรตามนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไวต่ออาหารรสเผ็ด

โดยสรุป Jalapenos ที่ขาดน้ำเป็นพริกจาลาเปโน่ที่ถูกทำให้แห้งเพื่อลบปริมาณน้ำของพวกเขาส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เข้มข้นและเก็บรักษาไว้ พวกเขามีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานความร้อนที่รุนแรงและรสชาติและสามารถใช้ในการใช้งานการทำอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดหรือต้องการเพิ่มการเตะลงในอาหารของคุณ Jalapenos ที่ขาดน้ำอาจเป็นส่วนผสมที่หลากหลายและมีรสชาติที่จะมีในครัวของคุณ